à Sétif :
INTITULE DU POSTE : CHEF CUISINIER.
NOMBRE DE POSTE : 05.
MISSIONS PRINCIPALES :
- Superviser, diriger et coordonner les activités du personnel de cuisine,
- Déterminer les besoins en denrées alimentaires nécessaires à la réalisation des menus arrêtés.
- Concevoir et réaliser les menus prévus dans le respect des mesures d'hygiène alimentaires et de la qualité.
- Contrôler la préparation, la qualité et la présentation des plats.
- Surveiller l'hygiène et la bonne conservation des produits alimentaires,
- Contrôler la propreté des équipements de cuisine, la bonne conservation des produits alimenta ires.
EXIGENCE DU POSTE:
- TS en restauration ou plus.
- Expérience confirmée en tant que chef cuisinier ou dans un poste similaire.
- Connaissance approfondie des techniques de cuisson, des ingrédients et des tendances actuelles
- Assiduité, rigueur dans le travail
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les périodes d'activité intense
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