Chef de partie

ALGER

Catégories: Services clientèle & aux particuliers
Wilaya: ALGER
Publiée le: 26-04-2024 à 00:36:20

Description

Description du poste :
En tant que chef de partie, vous serez responsable de la gestion et de la coordination d'une section spécifique de la cuisine. Vous travaillerez sous la direction du chef de cuisine pour préparer, cuisiner et présenter les plats conformément aux normes de qualité établies. Vous superviserez également une équipe de commis de cuisine et vous assurerez que les opérations de votre section se déroulent efficacement.
Responsabilités :
Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les recettes et les normes de qualité de l'établissement.
Superviser et encadrer une équipe de commis de cuisine, en les formant et en leur fournissant des orientations.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans votre section.
Gérer les stocks de produits alimentaires et passer les commandes lorsque nécessaire.
Collaborer avec d'autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer une coordination efficace des opérations.
S'assurer que les équipements de cuisine sont entretenus et utilisés correctement.
Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'amélioration des menus existants.
Répondre aux demandes spéciales des clients et s'assurer que leurs attentes sont pleinement satisfaites.
Exigences :
Expérience préalable en cuisine, de préférence en tant que chef de partie ou dans un poste similaire.
Connaissance approfondie des techniques de cuisine et des méthodes de préparation des aliments.
Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique.
Fortes compétences en gestion du temps et capacité à respecter les délais.
Souci du détail et engagement envers l'excellence opérationnelle.
Bonne capacité de communication et aptitude au travail d'équipe.
Diplôme en cuisine ou en hôtellerie/restauration serait un avantage.

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