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Premier Chef de Partie Cuisine

ALGER

Catégories: Hôtellerie, Restauration & Tourisme
Wilaya: ALGER
Publiée le: 15-08-2023 à 13:15:24

Description

Mission :

Mise en place du service et gestion des mises en place.
Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.
Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Former ses commis.

Profil :

BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service.
Expériences au sein d’établissements étoilés recommandées.
Bonne communication, sens du relationnel.
A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine.
Sens du management et respect de la hiérarchie.

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