Chef de Cuisine

ALGER

  • Catégories: Hôtellerie, Restauration & Tourisme
  • Wilaya: ALGER
  • Publiée le: 23-09-2024 à 05:47:25
Description
Mission :
  • Elaboration de menus créatifs et de saison.
  • Supervision de la préparation des plats.
  • Coordination et formation de l'équipe en cuisine ( chefs de partie, commis, etc.).
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en assurant une qualité constante des plats.
  • Gestion des stocks et des achats pour la cuisine.
  • Gestion du budget et contrôle des couts de la cuisine pour maximiser la rentabilité de l'établissement.


Profil :
  • Diplôme en arts culinaires.
  • Créatif, rigoureux et bon leader.
  • Maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
  • Connaissance des normes d'hygiène de sécurité alimentaire.
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