Recrutement Assistant Magasin Restauration

ALGER

  • Catégories: Hôtellerie, Restauration & Tourisme
  • Wilaya: ALGER
  • Publiée le: 31-07-2022 à 11:16:40
Description
Mission :
  • Sois responsable du stockage et de livraison de marchandise conformément aux procédures en vigueur.
  • Travaille étroitement avec l’agent de réception de marchandise, le Chef de cuisine, le Directeur des achats, le Directeur F&B, le Directeur Banquet et le Contrôleur F&B.
  • Veille à la bonne utilisation et protection des équipements de stockage.
  • Veille à ce que toute la marchandise qui entre dans l’économat ait une documentation appropriée (rapport de réception, bon de commande, ) et porte une étiquette identifiant son origine et la date de validité.
  • Toute marchandise reçue doit être rangée aussitôt à sa place et à la bonne température en tenant compte des données suivantes :
  • Un contrôle de quantité doit être effectué après toute nouvelle livraison de manière à s’assurer que la fiche de stock correspond bien au stock physique à tout moment.
  • Les articles en vrac tels que farine et sucre, doivent être placés sur des planches en bois et non sur le sol directement.
  • Veiller à ce que toute sortie de l’économat soit justifiée par des bons de prélèvement dûment remplis, approuvés par qui de droit.
  • Contrôle les bons de prélèvement laissés par l’agent de sécurité et le responsable de nuit dans le cas d’un besoin urgent après la fermeture de l’économat
  • Assure la gestion des fiches de stocks et les mettre à jour sur MC tout en tenant à jour les prix d’achat et toute autre information concernant les articles sur MC.
  • En cas de rupture de stock, informer le contrôleur F&B dans l’immédiat.
  • Reporte la liste des articles slow moving items et toute défaillance constatée au niveau des procédures et de la qualité des stocks physiques au contrôleur F&B
  • Reporte toute détérioration de marchandise, détermine les causes et prends les actions correctives nécessaires
  • Effectue des spots check des stocks et les comparer avec PeopleSoft à la base hebdomadaire
  • Comptabilise toutes les réquisitions effectuées sur Fidelio quotidiennement.


Profil :
  • Initiative et sens de responsabilité.
  • Connaissance de toutes les marques de boissons et des aliments vendus sur le marché.
  • Une force physique alliée à une excellente santé pour faire face à la quantité de produits à transporter et à soulever.
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