Recrutement Sous Chef Exécutif de Cuisine

ALGER

  • Catégories: Hôtellerie, Restauration & Tourisme
  • Wilaya: ALGER
  • Publiée le: 30-05-2023 à 19:57:13
Description
Mission :
  • Contribuer à la préparation et à la conception de tous les menus et cartes des boissons.
  • Produire des plats de grande qualité, tant sur le plan du goût que sur celui de la présentation.
  • S’assurer que la cuisine fonctionne en respectant les délais et nos normes de qualité.
  • Remplacer le Chef exécutif pour la planification et la direction de la préparation lorsque nécessaire.
  • Résoudre ingénieusement tout problème naissant et prendre en main toute situation problématique.
  • Diriger et former l’équipe de cuisine, établir les emplois du temps et évaluer les performances du personnel.
  • Passer les commandes pour gérer le stock.
  • Respecter et faire respecter les réglementations en matière d’hygiène et les normes de sécurité.
  • Conserver une approche positive et professionnelle avec les collègues et les clients.


Profil :
  • Idéalement diplômé d'une école de restauration.
  • Expérience en tant que Sous-chef.
  • Connaissance des différentes techniques de cuisson, ingrédients, équipements et procédures.
  • Excellente expérience en gestion de cuisine et de personnel.
  • Précision et rapidité pour gérer les situations d’urgence et trouver des solutions.
  • Connaissance des meilleures pratiques du secteur.
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