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Recrutement Sous Chef Exécutif de Cuisine

ALGER

Catégories: Hôtellerie, Restauration & Tourisme
Wilaya: ALGER
Publiée le: 30-05-2023 à 19:57:13

Description

Mission :

Contribuer à la préparation et à la conception de tous les menus et cartes des boissons.
Produire des plats de grande qualité, tant sur le plan du goût que sur celui de la présentation.
S’assurer que la cuisine fonctionne en respectant les délais et nos normes de qualité.
Remplacer le Chef exécutif pour la planification et la direction de la préparation lorsque nécessaire.
Résoudre ingénieusement tout problème naissant et prendre en main toute situation problématique.
Diriger et former l’équipe de cuisine, établir les emplois du temps et évaluer les performances du personnel.
Passer les commandes pour gérer le stock.
Respecter et faire respecter les réglementations en matière d’hygiène et les normes de sécurité.
Conserver une approche positive et professionnelle avec les collègues et les clients.

Profil :

Idéalement diplômé d'une école de restauration.
Expérience en tant que Sous-chef.
Connaissance des différentes techniques de cuisson, ingrédients, équipements et procédures.
Excellente expérience en gestion de cuisine et de personnel.
Précision et rapidité pour gérer les situations d’urgence et trouver des solutions.
Connaissance des meilleures pratiques du secteur.

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